Überladen mit Gemüse, Kräutern und Hühnern, oder nur an nächstes Jahr denken? Was auch immer Ihre Motivation ist, Produkte und Lebensmittel auf den Bauernmarkt zu bringen, ist ein Eckpfeiler der Marketingpläne vieler kleiner Farmen. Bevor Sie den Lieferwagen oder LKW einpacken, sollten Sie lernen, wie Sie beim Verkauf auf dem Bauernmarkt den Gewinn maximieren und unnötigen Aufwand minimieren können.
Wählen Sie Ihre Produkte mit Bedacht aus
Seien wir ehrlich. Jeder hat Haufen von Zucchini, Römern und Gurken. Was wirst du anbieten, das anders oder einzigartig ist? Ist es eine Salatspezialität, eine Erbstücktomate oder ein ungewöhnliches Kraut?
was zu einer Verlobungsfeier zu nehmen
Denken Sie außerhalb des Supermarktes. Was können Sie Kunden bieten, was der Supermarkt oder sogar die lokale Lebensmittelgenossenschaft nicht können? Einige der einzigartigen Dinge, die wir in letzter Zeit gesehen haben: Sprossen und Triebe, Mikrogrüns, seltene Kopfsalate, seltene oder ungewöhnliche Kräuter wie Majoran und Mehrwertprodukte wie Holundersirup, getrocknete Kräuter und Beutel mit gemischten Wurzeln mit Anleitungen / Ideen für kochen sie.
Informationsüberlastung
Potenzielle Kunden gehen über Informationen hinweg. Klar gekennzeichnete Preise sind ein guter Ausgangspunkt. Aber gehen Sie weit darüber hinaus. Stellen Sie Schilder auf, die die häufigsten Fragen Ihrer Kunden beantworten. Schreiben Sie Informationen über Ihre Anbaupraktiken auf Karten, damit die Leute sie sehen können. Haben Ihre Legehennen Namen? Machen Sie ein Schild mit der Aufschrift: "Henrietta legt die leckersten Eier!" Werden Sie kreativ, denken Sie auffällig.
Einige Dinge, über die Sie nachdenken sollten, wenn Sie Ihre Zeichen setzen:
- Ist es biologisch, aus Freilandhaltung, Weideland, integrierte Schädlingsbekämpfung? Nennen Sie die Qualität und beschreiben Sie, was sie für den Kunden bedeutet.
- Ist es eine Spezialität, Erbstück oder selten? Vielleicht weckt ein Hinweis darauf, dass Roys Calais Flint Corn eine seltene Erbstücksorte ist, die im 19. Jahrhundert in Neuengland verbreitet war, das Interesse eines Menschen.
- Wie benutzt man es? Womit ist es gut? Sie können mitteilen, dass Ihr Grünkohl besonders zart ist und dass die Babyblätter beispielsweise roh in einem Salat verzehrt werden können. Verkaufen Sie ein einzigartiges oder ungewöhnliches Kraut? Schlagen Sie Kombinationen mit anderen Kräutern und Lebensmitteln vor.
Bringen Sie Fotos von Ihrem Bauernhof mit, drucken Sie die Seite "Über uns" von Ihrer Website aus und halten Sie sie für Kunden zum Lesen bereit. Wenn Sie schon dabei sind, ist es eine gute Idee, Visitenkarten mit dem Namen, dem Standort, den Öffnungszeiten und der Website Ihrer Farm zur Verfügung zu haben. Broschüren über CSA-Aktien, Kopien von Zeitungs- oder Zeitschriftenartikeln, die Ihren Betrieb beschreiben - denken Sie an alles, was zeigt, wer Sie sind und was Sie tun, und bringen Sie es mit, damit die Kunden es sich ansehen können.
Das Laminieren von Schildern hält sie frei von Wassertropfen und verlängert ihre Lebensdauer.
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Geben Sie Ihren Kunden Ideen und Rezepte
Drucken Sie Rezepte für die von Ihnen verkauften Produkte aus, insbesondere, wenn sie häufig verwendet werden oder wenn Sie sie in großen Mengen haben. Wenn Kunden ein Rezept für Gurkengurken mit nach Hause nehmen können, kaufen sie eher eine ganze Schachtel als nur ein paar Pfund. Wenn sie wissen, dass sie geschredderte Zucchini einfrieren können, kaufen sie möglicherweise mehr davon. Erinnern Sie sie daran, wie gut frisches Zucchinibrot im November schmecken kann! Erklären Sie ihnen, wie man Kräuter effektiv trocknet oder wie man sie zu Kräuterpasten und Pestos verarbeitet.
Bieten Sie kostenlose Muster an
Die Wahrscheinlichkeit, dass Kunden an Ihren Tisch kommen, ist sehr viel höher, wenn Sie einige Teller mit attraktiv präsentierten Mustern haben, auf denen sie sich stärken können. Außerdem haben sie die Möglichkeit, etwas zu probieren, was sie vorher vielleicht nicht hatten. "Was ist eine Zitronengurke? Hier, haben Sie einen Bissen! Was denken Sie?" Jetzt hast du ein Gespräch.
Seien Sie klug im Geschäft
Um mit der Landwirtschaft Geld zu verdienen, müssen Sie sorgfältig aufzeichnen, was es kostet, jedes Lebensmittel zu produzieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kosten decken und einen Gewinn erzielen. Führen Sie Aufzeichnungen darüber, was sich zu welchem Preis verkauft, und nutzen Sie kreative Preisstrategien, um mehr zu verkaufen. Laden Sie auf, was es wert ist - Unterladung hilft niemandem und bringt Ihnen keine Freunde ein. Gleichzeitig sollten Sie eine Vielzahl von Produkten zu unterschiedlichen Preisen haben, von günstig bis hochwertig und dazwischen. Ihr Preis kann von Woche zu Woche oder während der Saison für den gleichen Artikel variieren - das ist in Ordnung, stellen Sie nur sicher, dass Ihre Zeichen konsistent sind und die Änderungen widerspiegeln.
Sorgen Sie für Ordnung und Ordnung Ihrer Verbrauchsmaterialien und Schilder, damit die Einrichtung am Markttag effizient und schnell vonstatten geht. Wenn Sie Mitarbeiter einstellen, die beim Verkauf oder bei der Vermarktung von Waren helfen, hilft es nur, wenn die Dinge gut organisiert sind.