Zitronenduftende Kräuter

Nicht jeder Gärtner kann einen Zitronenbaum züchten, aber jeder kann Zitronenduft und -geschmack in seinem Garten haben, indem er einige Kräuter mit Zitronenduft pflanzt. Es ist erstaunlich, wie sehr diese Pflanzen die Essenz von Zitronen imitieren. Sie sind alle relativ einfach zu züchten und zu pflegen. Die Blätter, der wohlschmeckendste Teil dieser Pflanzen, können geerntet und in nahezu jedem kulinarischen Gericht verwendet werden, das Sie in Ihrer Küche zubereiten: Tees, Meeresfrüchte, Pesto, Dessert. Englisch: emagazine.credit-suisse.com/app/art ... = 157 & lang = en Auch wenn Sie nicht glauben, dass Sie mit diesen nach Zitrone duftenden Kräutern kochen, ist es wunderbar, wenn Sie im Kräutergarten den frischen Duft von Zitrone genießen.

• Zitronenmelisse ( Melissa officinalis )
• Zitronenmelisse hat einen intensiven zitronigen Geruch, aber der Geschmack ist überraschend süßer als der Geruch, den Sie erwarten. Es ist leicht anpassbar und kann schnell zu einem Ärgernis im Garten werden, das sich unter der Erde durch Rhizome ausbreitet. Häufiges Ausdünnen ist erforderlich, um die Gefahr zu verringern. Andernfalls können Sie Zitronenmelisse in einem Behälter anbauen. Durch die gute Drainage der Erde und viel Sonnenschein sollten Ihre Pflanzen gut wachsen. Ich habe noch nie einen Insektenschädling gesehen. Häufiges Ernten führt zu buschigeren Pflanzen. Besonders beliebt bei Bienen sind die Rispen weißer Blüten.
  Zitronenmelissenblätter werden häufig zum Würzen und Dekorieren von Sorbets verwendet. Sie sind auch ein schöner Akzent mit Obst- und Gemüsegerichten. Es gibt auch eine Cousine mit Limettengeschmack und bunten Blättern.
  Es gibt eine bunte Form und eine Sorte mit Limettengeschmack. USDA-Zonen: 4 - 9. 18 "(h) x 15" (w).
• Zitronen-Basilikum ( Ocimum xcitriodorum )
• Eine einfache Möglichkeit, Ihrem Kräutergarten Zitronenduft hinzuzufügen, besteht darin, Zitronenbasilikum anzubauen. Zitronenbasilikum ist überall dort gut, wo regelmäßig Basilikum wächst. Sie können es sogar mit dem Samen beginnen. Die Blätter sind in der Regel klein und üppig, so dass es am einfachsten ist, etwas vom zarten Stängel zusammen mit den Blättern zu hacken.
  Basilikum mag volle Sonne und regelmäßiges Gießen. Sie mögen es nicht, trocken gelassen zu werden, besonders beim Etablieren. Je mehr Sie Ihr Basilikum kneifen und ernten, desto mehr werden Sie haben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Pflanze vor Ihnen steht und Blumen setzt. Sogar Basilikumblüten sind aromatisch und essbar.
  Zitronen-Basilikum behält seinen Geschmack gut beim Kochen und eignet sich hervorragend für Pesto und andere Knoblauch / Olivenöl-Gerichte. USDA Zone: Jährlich. 18-20 "(h) x 9-12" (w)
• Zitronenminze ( Nepeta cataria 'Citriodora' )
• Ich denke nicht, dass zu viele Kräutergärtner Katzenminzen für ihre eigenen kulinarischen Zwecke anbauen. Wenn Sie Katzen haben, werden Sie froh sein zu wissen, dass sie die nach Zitrone duftende Katzenminze normalerweise nicht mögen. Katzenminze kann eine unordentliche, weitläufige, schlaffe Pflanze sein, also zögern Sie nicht, sie zu ernten und hart zurückzuschneiden. Zitronenminze ist ein bisschen besser als die üblichen Zierkatzen. Dieses nach Zitrone duftende Kraut wird etwa 1, 80 m groß und hat im Hochsommer Winterblumen.
  Zitronenminze wird am besten als Tee verwendet. USDA-Zonen: 3 - 9. 3-4 '(h) x 12 - 18 "(w).
• Zitronenverbene ( Aloysia citriodora, Aloysia triphylla )
• Von allen Kräutern mit Zitronenduft hat Zitronenverbene einen der wahrsten Zitronendüfte. Es ist eine zarte Staude. In einem tropischen Klima kann Zitronenverbene leicht 20 'oder mehr erreichen. USDA Zone 8 kann mit einer kleinen strauchigen Pflanze rechnen. Wenn Sie im Winter im Garten frieren, züchten Sie einjährig Zitronenverbene.
  Zitronenverbene bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden, kann aber in den wärmeren Klimazonen einen gewissen Nachmittagsschutz gebrauchen. Wenn die Blätter bei starker Sonneneinstrahlung und Hitze gebacken werden, werden sie blass und verlieren etwas Geschmack. Zitronenverbene kann eine der letzten Pflanzen sein, die im Frühjahr wieder wachsen. Seien Sie also geduldig. Es hat eine etwas unordentliche Wuchsform, aber häufiges Ernten hält die Pflanze in Form.
  Die Blätter der Zitronenverbene werden für Tees und zum Würzen von Geflügel, Meeresfrüchten, Gemüsegerichten und sogar Desserts verwendet. USDA-Zonen: 8 - 10. 4-6 '(h) x 6' (w)
• Zitronengras ( Cymbopogon citratus )
• Zitronengras ist das nach Zitrone duftende Kraut, das so vielen thailändischen Gerichten ihren besonderen Geschmack verleiht. Zitronengras ist eine zarte Staude mit bauchigen Stielen und nach Zitrone duftenden Blättern.
  Zitronengras ist sehr dürreresistent, einmal etabliert und gedeiht in voller Sonne. Es sieht aus wie ein unkrautartiges Gras, das ungefähr 3 'hoch wächst. Es kann in Behältern angebaut werden, ist aber bei direkten Pflanzen viel besser.
  Es gibt eine jährliche manchmal als Zitronengras verkauft, aber es hat nicht annähernd den Geruch und Geschmack von Cymbopogon Citratus. USDA-Zonen: 9 - 11. 4-6 '(h) x 2-3' (w).
• Zitronenthymian ( Thymus x Citriodorus )
• Zitronenthymian wächst so leicht, wie Sie es von einem Thymian erwarten würden. Mein Problem beim Anbau vieler Arten von duftendem Thymian ist, dass sie sich in Geruch und Aussehen zu ähneln beginnen. Aber ich mag den bunten Zitronenthymian (Thymus citriodorus 'Variegata'). Es hat kräftigere Blätter mit gold- und grüner Farbe, die es auch zu einem schönen Ziergegenstand machen.
  Thymian ist ein weiteres mediterranes Kraut, das nur nach Sonnenschein und gut durchlässigem Boden fragt. Thymian wächst über und durch Stein und findet immer noch das Wasser, das sie brauchen. Sie neigen dazu, nach ein paar Jahren in der Mitte auszusterben. Daher ist es hilfreich, entweder regelmäßig neue Sämlinge hinzuzufügen oder einige Zweige zu bewurzeln.
  Zitronenthymian ist beliebt für Tees, aber ich verwende ihn oft beim Kochen von Gemüse und Fisch. USDA-Zonen: 5 - 9. 6 "(h) x 12" (w).