Bohnen
4kodiak / Getty Images Grüne Bohnen sind aus gutem Grund ein klassisches Gartengemüse - einheimische frische grüne Bohnen schmecken fantastisch. Dies ist ein Gemüse, bei dem Sie den Unterschied zwischen im Laden gekauften und selbst angebauten Aromen bemerken werden. Und da die Erntezeit nur wenige Wochen beträgt, ist es einfach, sie biologisch anzubauen.
Pflanzen Sie grüne Bohnen in die Gartenerde, sobald die Erde nach Ihrem letzten Frostdatum bearbeitet werden kann, und legen Sie die Samen je nach Sorte etwa 1 cm tief (Anweisungen finden Sie auf dem Etikett auf Ihrer Samenpackung). Buschbohnen wachsen an kürzeren Stielen und benötigen keine Unterstützung, während Stangenbohnen, die oft in den gleichen Sorten erhältlich sind, Ranken bilden, die Unterstützung für das Gitter benötigen.
Ernten Sie die Bohnenschoten, bevor sie voll ausgereift sind, damit die Pflanze weiterhin mehr Früchte produziert. Sobald die Bohnenhülsen zu reifen beginnen, können Sie sie trocknen lassen und die Bohnensamen von Erbstücksorten sammeln.
Rüben
Jeremy Keith / Flickr / CC BY 2.0 Zuckerrüben werden hauptsächlich wegen ihrer köstlichen und süßen Wurzeln angebaut. Die knackigen Blätter sind jedoch auch essbar, wenn sie jung geerntet werden. Samen im Freien aussäen oder drinnen anfangen, wenn die Vegetationsperiode kürzer ist oder der Lehmboden unversöhnlich ist. Samen keimen besser, wenn Sie sie zuerst über Nacht in Wasser einweichen.
Dünne Rüben auf 4 Zoll und verwenden Sie die Verdünnungen in Salaten, wenn Sie möchten. Wenn die Rüben 1 bis 2 Zoll erreichen, können Sie sie durch einfaches Ausgraben ernten. Seien Sie vorsichtig bei der Ernte, denn wenn Sie zu rau sind, bluten die Rüben und die Wurzeln werden verletzt. Frische Rüben können auf vielfältige Weise für köstliche Bio-Lebensmittel verwendet werden.
Wie nennt man Vogelbabys?Möhren
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Karotten wachsen gut, auch in armen Böden. In der Tat kann die Zugabe von zu viel Stickstoff zu üppigem Laub, aber zu spindelförmigen Wurzeln führen. Dies bedeutet, dass Karotten in Ihrer Fruchtfolge natürlich schwereren Futtermitteln wie Tomaten oder Brokkoli folgen können.
Wie andere Wurzelfrüchte wie Radieschen oder Rüben, pflanzen Karotten nicht sehr gut, aber Samen können problemlos direkt in den Garten gepflanzt werden. Die Möhren können je nach Sorte innerhalb von 9 bis 18 Wochen geerntet werden. Heirloom-Karotten sind in einer Vielzahl von Längen und Farben erhältlich. Probieren Sie also unbedingt ein paar verschiedene Karotten aus, um zu sehen, welche Ihnen am besten gefällt!
Kohlrabi
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Kohlrabi ist ein köstliches, aber sehr ungewöhnlich aussehendes Gemüse. Es hängt mit dem Kohl zusammen, ist aber unserer Erfahrung nach hitzeverträglicher. Kohlrabi ist weder eine Blattpflanze noch ein Wurzelgemüse, sondern der Teil von Kohlrabi, den Sie ernten, ist ein geschwollener Stängel.
Ernten Sie Kohlrabi, während er noch jung ist, damit Sie ihn mit dem süßesten Geschmack erhalten. Irgendwo zwischen Golfball und Tennisball ist die Größe ungefähr richtig. Wenn Sie das Laub abschneiden, können Sie es mehrere Wochen lagern. Wenn Sie fertig zum Essen sind, können Sie den Kohlrabi zubereiten, indem Sie die härtere Außenhaut entfernen. Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchten
Grüner Salat
Cara / Flickr / CC BY 2.0 Kopfsalat ist normalerweise nicht so schnell gewachsen wie einige unserer superschnellen Gemüsesorten, aber sie sind noch innerhalb von 12 Wochen oder weniger fertig. Sie können früher mit der Ernte von Salat beginnen, wenn Sie einzelne Blätter ernten, oder etwas länger warten, bis Sie die gesamte Pflanze geschnitten haben. Eines der besten Dinge beim Anbau Ihres eigenen Salats ist die große Vielfalt, die Ihnen zur Verfügung steht.
Salatsamen einpflanzen, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann. Die Hitze führt dazu, dass der Salat verrutscht. Daher eignen sich diese schnell wachsenden Gemüsesorten am besten für einen frühen Frühling oder Herbstgarten. Es gibt vier Hauptsorten von Kopfsalat, aber Hunderte von Sorten, die Sie probieren sollten. Also viel Spaß!
Erbsen
Jenny Dettrick / Getty Images Erbsen wachsen am besten bei kaltem Wetter, da die Blumen nach dem Erhitzen nicht mehr blühen. Genießen Sie Erbsen im zeitigen Frühjahr in Zonen mit längerem Frühling oder in Herbstgärten in Gartenzonen, in denen die Sommerhitze zu schnell einsetzt. Diese wunderschönen Weinpflanzen produzieren jedoch Scheffel mit köstlichen Früchten und können leicht zum späteren Verzehr konserviert werden.
Säen Sie die Samen direkt im Freien, sobald Sie den Boden im Frühjahr bearbeiten oder am Ende des Sommers für eine Herbsternte pflanzen können. Sie sollten die Erbsenschoten pflücken, wenn die Erbsen anschwellen, aber bevor sie die Schote vollständig ausfüllen. Je größer sie werden, desto stärker (weniger süß) werden sie und desto mehr wird die Fruchtproduktion eingestellt.
Kartoffeln
Dan Brownsword / Getty Images Die meisten Leute denken, man braucht viel Platz, um Kartoffeln anzubauen, aber sie können nicht nur in größeren Behältern oder Kartoffeltürmen angebaut werden, sondern sie wachsen auch schnell.
Kartoffeln sind eine Wurzelernte, also pflanzt man Kartoffeln oder Kartoffelstücke mit drei oder mehr Augen ungefähr 5 cm in den Boden. Die Reben sprießen über der Erde und bilden schöne und attraktive Blütenpflanzen. Der Trick für eine üppige Kartoffelernte besteht darin, den Schmutz weiter nach oben auf die Weinreben zu ziehen, während die Pflanzen größer werden und 6 bis 9 Zoll Blätter freiliegen.
Sobald die Reben anfangen braun zu werden, ist es an der Zeit, die Kartoffeln zu ernten. Normalerweise graben wir die gesamte Pflanze aus, drehen den Schmutz um und durchsuchen sie nach allen Kartoffeln. Wenn Sie jedoch ungeduldig sind, können Sie mit der Kartoffelernte beginnen, indem Sie nach ihnen graben, sobald die Pflanze Blumen hervorbringt.
Schalotten
Ewen Roberts
Schalotten sind eine Lieblingspflanze im Hausgarten, weil sie so schnell wachsen. Selbst wenn sie aus Samen ausgesät werden, können sie innerhalb von 10 bis 12 Wochen für "grüne Zwiebeln" aufgezogen werden. Schalotten sind in der Regel eine Vielzahl von Zwiebeln, die einen milderen, weniger scharfen Geschmack haben und sich perfekt für Salate und frisches Essen eignen.
Den ganzen Sommer über alle zwei Wochen eine oder zwei Reihen säen. Schalotten wachsen leicht durch die heißen Sommermonate, im Gegensatz zu einigen anderen am schnellsten wachsenden Gemüsen, bei denen es sich in der Regel um Gemüse der kühlen Jahreszeit handelt. Da sie flachwurzelig sind, eignen sie sich auch gut für Behälter mit nur wenig zusätzlichem Wasser. Die meisten Schalotten sind bereit für die Ernte, wenn die Stängel nur dicker als ein Bleistift sind.
Spinat
Patrick Armstrong
Selbst angebauter Spinat hat einen reichen und köstlichen frischen Geschmack, der Tag und Nacht besser ist als im Supermarkt gekaufter Spinat. Wir lieben es, Spinat in den Garten zu geben, weil er die Hitze besser verträgt als die meisten Salatsorten, wenn der Sommer über Nacht in unserer Gegend ist. Es kann in den meisten Monaten des Jahres problemlos direkt in den Gartenboden gesät werden, und wenn alle zwei Wochen nacheinander gepflanzt wird, wird eine reichliche Ernte erzielt.
Wir schneiden normalerweise die äußeren Blätter von den Spinatpflanzen, wann immer wir frischen Spinat wollen, und lassen die inneren Pflanzen weiter produzieren. Diese Erntemethode funktioniert einige Wochen im Herbst, wenn die Pflanze nicht am Samen festsitzt. Im Frühjahr sollten Sie jedoch darauf vorbereitet sein, die volle Pflanze viel früher zu ernten. Es gibt verschiedene benannte Sorten, je nachdem, ob Sie dunkle oder hellgrüne Blätter und gekräuselte oder glatte Blätter wünschen.
wen Sie zu Ihrer Hochzeit einladen
Mangold
David Fisher Mangold ist eine ungewöhnliche Pflanze, die ein absoluter Favorit ist. Es verträgt nicht nur die Hitze unserer Sommer unglaublich gut, sondern ist auch schön und lecker. Die Blätter sind spinatartig, aber größer, während die dicken Stängel Sellerie-artig in der Textur und Spargel-artig im Geschmack sind. Wir kochen unsere Stängel getrennt von den Blättern und so ist Mangold ein Zwei-für-Eins-Gemüse! Die Ernte kann innerhalb weniger Wochen beginnen, bis zu 12 Wochen, wenn Sie die gesamte Pflanze auf einmal ernten möchten.
Säen Sie die Samen Ende des Sommers in feuchte Erde und wundern Sie sich nicht, wenn die Samen ungewöhnlich aussehen - sie ähneln sehr Rübensamenhaufen. Dünnen Sie die Sämlinge im Abstand von 6 bis 9 Zoll und geben Sie eine gute Menge Stickstoff für bestes Wachstum. Ernten Sie die Blätter, sobald sie groß genug sind, mit einem scharfen Messer, damit Sie das Wurzelsystem nicht stören. Es gibt viele Möglichkeiten, mit Mangold zu kochen, zusätzlich zu frischen Blattzusätzen zu einem Salat.
